步骤 1/12
加拿大北极虾又名冷水虾、北极甜虾，是全球产量最大的野生虾，占长额虾属各种冷水虾全球产量的90%以上。产于北冰洋和北大西洋海域200-250米深海。主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威、爱沙尼亚等。加拿大的野生北极虾产量占全球的70%以上，因此通常也被称为加拿大北极虾。
加拿大北极虾莲蓬豆腐
小公举
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美食故事
今天这道菜，是用老豆腐+加拿大北极虾仁、虾籽，用清蒸的方法做的一道菜。少盐无油，轻食健康。菜品口感微咸且鲜，虾仁紧实耐嚼，豆腐软糯。
食用材料
加拿大北极虾
250g
老豆腐
1块
青豆
20g
盐
1g
白糖
1g
香油
1小勺
步骤 2/12
如图所示准备食材：加拿大北极虾、老豆腐、豌豆粒、盐、糖、鸡精、香油。
步骤 3/12
加拿大北极虾放在冰箱冷藏室解冻后，剥成虾仁，记得把虾籽留下。
步骤 4/12
老豆腐碾碎成蓉。
步骤 5/12
加入1克盐、1克白糖、1小勺香油，拌匀。
步骤 6/12
在一个带盖子的碗里，碗底铺平一层豆腐蓉。
步骤 7/12
在上面码上北极虾仁和虾籽。
步骤 8/12
在虾仁上再铺平一层豆腐蓉。
步骤 9/12
在豆腐蓉上再码一层北极虾仁和虾籽。
步骤 10/12
把青豆粒如图点缀。
步骤 11/12
盖上盖子，水开后放入蒸笼，中火蒸15分钟。
步骤 12/12
11、 到点取出就可以吃啦！
