步骤 1/12
面粉加水和一点盐合成软硬适中的面团，醒发20分钟左右！
驴肉火烧
骚年您贵姓
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美食故事
天上龙肉地上驴肉！
驴肉先以大火后以温火炖，配以各种种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。驴肉低脂肪、高蛋白，且钙、磷、铁含量也较高。
今天先来火烧的做法！
食用材料
面粉
300克
温水
160克
熟酱驴肉
250克
盐
适量
青椒
50克
五香粉
1勺
步骤 2/12
面粉加五香粉，盐，热油浇上，搅拌均匀做成油酥！
步骤 3/12
面团擀成大面片，均匀的抹上油酥
步骤 4/12
卷起来，切成小段
步骤 5/12
将小段擀成长条状
步骤 6/12
反复折成三折，如图状
步骤 7/12
全部折好稍微再醒两分钟
步骤 8/12
将小段再擀成长饼，放入烤盘，表面刷上清水，撒上芝麻
步骤 9/12
入烤箱，上下180℃烤10分钟左右即可
步骤 10/12
烤好后自然就鼓起来了
步骤 11/12
用刀沿着一侧划开，层层分明！酥香可口！
步骤 12/12
驴肉和青椒切碎，加进饼里就做好了！
小贴士：
做油酥的时候一边倒油一边搅拌，粘糊状就可以！烧油的时候可以加个葱段炸香，味道更好！ 这个火烧还可以加卤肉，卤蛋，豆串，都特别好吃！
