步骤 1/13
准备食材
酱驴肉
恍然如梦，微凉
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美食故事
俗话说:天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉被人们喜爱的程度有多大， 驴肉肉质细嫩，是牛羊肉没法相比较的～
驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
今天我们就来一道简单滴做法，来盘原汁原味滴酱驴肉～
食用材料
驴肉
1.5斤
豆瓣酱
2勺
姜
6片
八角
3粒
麻椒
20粒
生抽
5勺
老抽
半勺
料酒
1勺
盐
2-3勺
番茄酱
1勺
冰糖
6-8个
葱
1棵
红干椒
4-6个
步骤 2/13
驴肉清水浸泡2小时以上，将血水泡出～
步骤 3/13
锅内烧水，依次将红干椒、冰糖、桂皮八角、麻椒放入煮～
步骤 4/13
放入料酒
步骤 5/13
放入生抽和老抽
步骤 6/13
放入豆瓣酱
步骤 7/13
番茄酱
步骤 8/13
葱姜~
步骤 9/13
葱姜全部放入沸煮5分钟～
步骤 10/13
沸煮后，将驴肉放入～
步骤 11/13
中小火慢煮一小时左右～
步骤 12/13
期间放入食盐～
步骤 13/13
煮至筷子可将驴肉轻松穿透就可以出锅啦，切块、享用～
小贴士：
调料的添加可根据肉的量来进行增减哈~
