步骤 1/10
鸡肝清洗N次，我是洗了有10几次，洗完加米醋（白醋）和料酒浸泡1小时左右去腥
酱香卤鸡肝
我穿校服不好看
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食用材料
鸡肝
一斤?
大葱
一根
料酒
适量
生抽
两咕嘟
五香粉
一抖搂
白糖
或冰糖
盐
一点
腐乳汁
或老抽
醋
一点点
芹菜
可选
步骤 2/10
凉水下锅，焯鸡肝，水开即可，撇去血沫
步骤 3/10
焯完水的鸡肝拿温水再清洗一下，清洗掉残留在鸡肝表面的血沫
步骤 4/10
准备大料
步骤 5/10
少许油
步骤 6/10
油温3成热加入黄冰糖炒糖色（一定要小小火）
步骤 7/10
炒糖色到这个程度关火，加入开水，一定要关火加水
步骤 8/10
加入鸡肝和大料及葱姜，再加入半勺海鲜酱，半勺柱侯酱，少许白胡椒粉
步骤 9/10
小火20分钟即可
步骤 10/10
装盘撒点熟芝麻
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