步骤 1/7
称取白蘑菇180克、洋葱100克、鸡胗300克。
油封鸡胗蘑菇
旧忆.
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美食故事
本品为西班牙经典小吃，咸鲜香嫩，百里香的香气和蘑菇的鲜味充分融入油汁中，法棍切片后蘸取油汁尤其美味。
食用材料
盐
1汤匙
海盐
1茶匙
蒜瓣
4瓣
研磨黑胡椒
1茶匙
洋葱
100克
百里香
5克
白蘑菇
180克
鸡胗
300克
橄榄油
200克
步骤 2/7
将鸡胗冼净放入碗中，放入盐1汤匙，充分揉捏1分钟，用水洗净、挤干水分放入碗中。蒜瓣20克（4瓣）去皮，洋葱洗净。
步骤 3/7
碗中放入海盐1茶匙、研磨黑胡椒1茶匙，拌匀腌制4小时。
步骤 4/7
锅中放入洋葱、蒜瓣。合上锅盖，开始烹饪。
步骤 5/7
揭盖，用硅胶铲将锅壁上的食材刮到锅底，淋入橄榄油2汤匙，放入鸡胗。合上锅盖，开始烹饪。
步骤 6/7
揭盖，用硅胶铲将锅壁上的食材刮到锅底，放入白蘑菇、百里香5克，铺平后放入橄榄油170克。合上锅盖，开始烹饪。
步骤 7/7
烹饪结束后，揭盖盛出，搭配面包即可享用。
