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红焖羊肉／羊肉火锅

白云

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羊肉一斤半葱姜适量干辣椒，豆豉可选花椒，香叶适量料酒，蚝油适量老抽，香醋适量冰糖适量爱吃的涮菜可选

步骤 1/9

先来看看漂亮的利仁小辣椒款电火锅。三档火力调解，断电后全身水洗，强力不沾！准备好配料和羊肉，羊肉提前用清水浸泡四小时，中间换水，这样泡出血水后就不用飞水啦！

步骤 2/9

配料有葱姜，干辣椒，花椒，香叶。

步骤 3/9

三档火力！大火直接下羊肉，不用放油哦。开始煸炒。

步骤 4/9

加入所有配料继续煸炒到变色。

步骤 5/9

加入料酒，蚝油，老抽，冰糖，翻炒上色后加入一勺醋。加开水，没过羊肉，水开后转一档小火，炖煮一个半小时至羊肉软烂

步骤 6/9

加盐调味，收汁后盛盘就是红焖羊肉啦！

步骤 7/9

当然也可以不收汁，加上喜欢的火锅涮菜，就是羊肉火锅啦！

步骤 8/9

羊肉软烂入味！

步骤 9/9

来一口呗？？

小贴士：

羊肉经过浸泡，血水都释放出来了，不用再飞水，如果一定要飞水，一定冷水下锅。这样血沫才出的干净。醋可以加速羊肉的成熟，一小勺就可以啦！盐最后加哦！别太早放呢！

菜谱标签：家常味红焖羊肉家常菜电火锅晚餐锅具