步骤 1/11
面团材料揉薄膜。加入全麦有点粗糙哦
全麦面包卷
哼哼唧唧
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美食故事
加入“农夫慢”全麦粉，用玉米油，绝对健康美味。
食用材料
高筋面粉
170克
全麦粉
80克
水
135克
奶粉
8克
细砂糖
16克
盐
5克
耐高糖酵母
3克
全蛋液
30克
稀释蛋黄液
10克
步骤 2/11
发酵到2-3倍。
步骤 3/11
拿出排气，分成均匀9个。松弛15分钟
步骤 4/11
取一个面团擀成一头宽一头尖。
步骤 5/11
两边往中间卷
步骤 6/11
依次放好。
步骤 7/11
取一个从中间往两边擀开，适当用手拉着点。最宽处4cm，长25cm以上。
步骤 8/11
从宽的一头开始卷。
步骤 9/11
放入烤箱38度发酵50分钟（冬天发酵时间长）
步骤 10/11
烤箱预热上下火180度，发酵到2倍左右的面团上，涂上蛋黄液。
步骤 11/11
180度，中层烤18--20分钟。
小贴士：
注意擀的时候，拉的力度适中。
