步骤 1/17
拿到的是切好的，洗干净，锅里水烧开，加料酒、姜片焯水。
大骨笋干汤
小哥哥???? ????
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美食故事
7月18日，浙江出梅，但是8日之后的几天依旧雨天凉爽，就今天太阳刺眼，夏天一瞬就到，出门都会汗如雨下，昨天那个好胃口，到今天就转向了。昨天晚上跟小区菜店的表嫂定了一根大筒骨，打算做酱大骨的，等大骨到手，娘俩协商一下，觉得还是改做汤吧！开胃一点！
食用材料
筒骨
一根
小笋干
一大把
小葱
两三根
香菜
一棵
盐
少许
料酒
适量
步骤 2/17
煮出血沫关火，凉水冲洗干净。。
步骤 3/17
小笋干浸泡一两个小时。（天热，浸久会变质，浸泡到摸上去还有点硬就可以了）
步骤 4/17
洗干净捞出来。（妈妈自己做的笋干很嫩，如果是买来的，这一步还要把下面比较老的部分剪掉）
步骤 5/17
笋干铺在高压锅底部。
步骤 6/17
再放上大骨。
步骤 7/17
剪几片老姜。（为什么用剪的，因为不用洗砧板，嘿嘿）
步骤 8/17
较适量料酒。（比平时炒菜略多一点的量）
步骤 9/17
加饮用水。
步骤 10/17
大致没住食材。
步骤 11/17
高压锅盖盖，大火煮上汽后，改中火8-10分钟，喜欢酥烂一点的可以加两三分钟。
步骤 12/17
煮好了。
步骤 13/17
一个喜欢香菜，一个宁要小葱，准备了两个味道的。大骨先分配。
步骤 14/17
汤里加少许盐，我们家笋干是咸的，所以少加点就好，如果用的淡笋干，盐要稍多一些。
步骤 15/17
很香，能下饭，夏天这样吃比较靠谱。
步骤 16/17
这是香菜的，好喝！
步骤 17/17
稍稍比较省事，推荐！
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