步骤 1/5
新鲜鸡脚买回来要在清水中浸泡过滤去除血水再把指甲剪掉
无骨凤爪
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美食故事
如诗似画的江南总是处处生机盎然！在一个风和日丽的日子，未免辜负大自然美丽的馈赠：寻一片山清水秀的地方，约上几位好友相约踏春。喝着茶、吃着自己动手做的三两份秀色可餐的美味小食， 开启一场欢乐的野外茶话会 分享一下彼此最近的奇闻趣事以及生活中的所见所闻 抒发心情的同时还可以加深彼此的友谊；聊聊工作、再畅想一下未来……岂不美哉！
食用材料
鸡爪
500g
洋葱
半个
大蒜
8瓣
香菜
2棵
小米辣
3个
葱段
适量
花椒
适量
生抽
5勺
香油
1勺
白糖
1勺
盐
1勺
韩式辣酱
适量
料酒
适量
柠檬
1个
姜
适量
步骤 2/5
冷水下锅加料酒 葱 姜大火烧开小火加盖煮15―20分钟中途要翻动几次
步骤 3/5
出锅后浸泡在冰水中 然后冷水一直冲洗直到鸡皮上的滑腻的油脂冲干净为止 这是为了鸡爪口感更加爽口
步骤 4/5
用刀沿鸡脚的骨头一刀一刀把表皮划开 再用手顺着骨头的纹理一一剔除
步骤 5/5
依次再把上述配料按次序放进去搅拌均匀 为了更好的入味用保鲜袋在冰箱保鲜层冷藏一晚上 这道熬夜追剧的下酒菜就做好了
