首页 > 牛仔骨 > 菠萝糖醋骨

菠萝糖醋骨

浅唱 军爷

1.5万+ 浏览| 470 收藏

美食故事

说起广州的地方美食，真的是数不完呢，其中波萝糖醋骨就是广州的一道有名粤菜，此佳肴酸甜可口，开胃消食，食欲大增，是老少咸宜的美味佳肴。在家饪烹我喜欢简化操作又失美味的做法，所以分享我的私房做法给大家，喜欢朋友可以试试喔。

食用材料

排骨 400g 菠萝 1个蒜头 2瓣花生油 20g 盐 1勺生抽 5g 白糖 30g 白醋 15g 陈醋 10g 白酒适量番茄酱 20g

步骤 1/10

材料汇集，排骨洗净焯水后控干水份待用。

步骤 2/10

菠萝去芯切成小块用浓盐水浸泡15分钟以上。

步骤 3/10

热锅热油炒香蒜，加入排骨翻炒一下。

步骤 4/10

接着加入盐，白糖，生抽，白醋，陈醋，白酒，番茄酱继续翻炒一下。

步骤 5/10

注入热水试味，盖好锅盖转中火焖煮30分钟左右收汁。

步骤 6/10

捞起菠萝块加入排骨中翻炒2分钟。

步骤 7/10

酱汁不要收的太干，每块菠萝都能裹上酱汁，撒上葱花关火装盘。

步骤 8/10

成品

步骤 9/10

成品，排骨酸香酥脆，菠萝酸甜可口，香气浓郁……

步骤 10/10

成品，非常的开胃诱惑喔

小贴士：

排骨可焯水或不焯水，味道一样的美味，但做法有些不同，今天分享焯水版的。排骨免炸既不上火又不耗油。菠萝挑全成熟的，这样会更香甜，菠萝要去芯切块用浓盐水浸泡15分钟。排骨焯水爆炒一下加水中火焖煮30分钟左右收汁。菜的酸甜度随自喜调整。

菜谱标签：甜煮酸甜酸热菜荤菜

热门菜谱

更多>>

热门标签

云南菜辣其他外国菜其他工艺三明治亲友聚餐高GL 奶香味西点红烧焗幼儿（1-3岁）果香味原味盖浇饭鸡蛋快手菜焖荤菜腌

推荐菜谱

查看更多>>