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红萝卜焖牛腩

魏婴儿

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美食故事

跟着这个菜谱，轻松做出软而不烂、韧而不柴、咸鲜味美、肉厚汁浓的焖牛腩。

食用材料

牛腩 500克红萝卜 1根八角 2个香叶 4片桂皮 1小块草果 2个沙姜 4片生姜适量蒜头适量黄豆酱 1勺

步骤 1/16

准备好材料。

步骤 2/16

牛腩洗净，切成大小适中的小块。

步骤 3/16

把牛腩和全部香料装入高压锅，加清水没过牛腩，盖好盖子大火煮至喷汽，收小火再压煮30分钟。

步骤 4/16

红萝卜去皮，切成跟牛腩块差不多大小的小块。

步骤 5/16

生姜切片，蒜头去皮。

步骤 6/16

热油锅，爆香姜蒜。

步骤 7/16

倒入红萝卜，大火翻炒片刻。

步骤 8/16

从高压锅里捞出牛腩，滤汤，去掉所有香料，倒入炒锅，跟红萝卜一起翻炒片刻。

步骤 9/16

加入1勺黄豆酱，翻炒均匀。

步骤 10/16

淋入适量生抽，翻炒均匀。

步骤 11/16

加1小勺盐，翻炒均匀。

步骤 12/16

倒入开水，没过食材，大火煮沸后，改中小火焖煮。

步骤 13/16

焖至收汁，淋入1勺食油，改大火猛攻一下，关火。

步骤 14/16

装盘，撒些葱花装饰一下，也可以不撒，直接开吃。

步骤 15/16

成品图。

步骤 16/16

夹起一块看看。

菜谱标签：晚餐荤菜一人食锅具炒锅咸

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