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牛腩凤爪

↗Song Si 丧尸゜

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喜欢吃牛腩，喜欢吃凤爪。又香又辣的美味牛腩焖凤爪

牛腩 400克鸡爪 300克姜 1块生抽 2勺盐 1茶勺料酒 2茶勺老抽 1茶勺辣椒酱 2勺葱 2根花椒 10粒八角 1个

步骤 1/7

1、洗净牛腩、鸡爪。各自装在不同的容器里，冷水浸泡20分钟。

步骤 2/7

2、鸡爪剪掉指甲，装一大锅冷水。牛腩不用切碎，冷水下锅，水开后再煮5分钟捞出，倒入鸡爪，再次煮开捞出。

步骤 3/7

3、牛腩、鸡爪用冷水冲洗净。冷水下锅，（水淹没牛腩，水开后转中小火）依次放入牛腩、八角、花椒、姜、葱、料酒、煮30分钟，然后放入鸡爪煮5分钟捞出。

步骤 4/7

4、热锅放油，转小火，下冰糖慢熬。待冰糖渐化，加入姜片、蒜、辣椒酱炒香，下入切好的牛腩、鸡爪炒香。

步骤 5/7

5、把煮牛腩的汁倒入锅中，放生抽，用大火焖10分钟后慢慢收汁。

步骤 6/7

6、美味可口的牛腩鸡爪装碟出锅。

步骤 7/7

7、可用压力锅，节约时间。（根据个人口味）鸡爪还可以当零食吃

小贴士：

1、香菜、香葱可放可不放，个人喜欢 2、牛腩可用压力锅节约时间。

菜谱标签：牛腩凤爪卤料