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当归凤爪炖响螺

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南方人对汤水尤为看重，只要是吃饭必喝汤，这道汤用鸡爪加响螺，鸡爪补充胶原蛋白，响螺营养丰富，为宴席上较贵重的海味。加入当归，当归当归，取其寓意，因此这道汤特别适合年节应个景。

鸡爪 2只响螺片 2片当归 6克盐适量高汤 1大碗

步骤 1/7

准备食材

步骤 2/7

鸡爪剪掉指甲，为了易熟切小段

步骤 3/7

响螺片洗净泡发切段。

步骤 4/7

处理好的鸡爪和响螺放入焖烧罐，加入开水，拧紧杯盖，上下摇动。预热1分钟后把水倒掉，此为给鸡爪和响螺焯水也为了预热焖烧罐。

步骤 5/7

当归洗净一起放进焖烧罐

步骤 6/7

倒入煮沸了的高汤。拧紧杯盖。焖煮约3.5小时左右。

步骤 7/7

喝之前根据个人口味调入适量盐。

菜谱标签：焖烧锅锅具焖响螺片当归凤爪