步骤 1/19
玉米油+牛奶搅拌乳化
自制海苔肉松小贝
鬼鬼爱你
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食用材料
鸡蛋
4个
玉米油
40克
牛奶
40克
低筋面粉
40克
白砂糖
40克
沙拉酱
适量
海苔肉松
适量
步骤 2/19
加入过筛后的低筋面粉
步骤 3/19
搅拌至无干粉
步骤 4/19
加入蛋黄搅拌顺滑
步骤 5/19
打发蛋清，砂糖分三次加入，第一次加入
步骤 6/19
第二次加入
步骤 7/19
第三次加入
步骤 8/19
提起打蛋头出现有弹性的小弯钩即可
步骤 9/19
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
步骤 10/19
将搅拌好的面糊倒回蛋白霜中
步骤 11/19
继续上下翻拌均匀，装入裱花袋
步骤 12/19
裱花袋挤开口，挤入烤盘中
步骤 13/19
打发蛋白的时候160度预热烤箱，放入预热好的烤箱中层160度烘烤15分钟，取出晾凉
步骤 14/19
取一块蛋糕胚中间涂一层沙拉酱，用另一片蛋糕胚盖住
步骤 15/19
表面周围再涂一层沙拉酱
步骤 16/19
裹满海苔肉松即可
步骤 17/19
每隔一段时间就会想吃的不行
步骤 18/19
一口气吃了两个解馋
步骤 19/19
还会爆浆呢
小贴士：
1️⃣蛋糕胚的制作就是用了小四卷的配方，也可以直接倒入28*28的烤盘中烘烤，烤完再切圆形，不过就是会有边角料的剩余 2️⃣在制作蛋糕体的过程中，盛蛋清的容器一定要无油无水 3️⃣翻拌面糊的时候不能划圈，会消泡，要跟炒菜一样上下翻拌
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