步骤 1/2
圆蹄冷水下锅，水开后开盖煮5分钟，取出洗净血沫。姜葱垫底，放入泡发好的香菇，把其余材料全部放进高压锅，加水适量，大火烧开后转小火压30分钟关火。上菜前取出圆蹄，除冬菇外其余配料剔除，油锅收汁(湿淀粉勾芡)，装盘。
香菇圆蹄膀
墨墨
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食用材料
蹄膀
1只
八角
5颗
花椒
10颗
甘草
5片
茴香
1勺
花雕酒
100ml
生抽
50ml
蕃茄酱
2勺
柱候酱
1勺
蚝油
3勺
糖
4勺
水
适量
酸橙子
2只
葱
5条
姜片
10块
泡发好的香菇
适量
步骤 2/2
可把圆蹄的两根骨头抽掉，香而不腻的冬菇圆蹄上桌了！
