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混糖月饼馅食材图
混糖五仁月饼
柳暗花明又一村
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美食故事
中秋佳节打月饼吃月饼是传统的习俗，好像没有月饼这个中秋节就不完整，所以闲来无事做了几个混糖五仁月饼，白糖，红糖，冰糖粉，加上各种坚果仁，吃见特别香甜，还有补血补钙的作用
食用材料
中筋面粉
300g
转化糖浆
200g
植物油
55克
碱水
3克
水
适量
蛋黄
一个
果仁
随意添加
糯米粉
一把
白酒
适量
步骤 2/16
干果先用烤箱，或是炒锅弄熟
步骤 3/16
弄碎放在盆子里（至于怎么弄碎就看你自己啦）
步骤 4/16
加上红糖，白糖，冰糖粉拌匀
步骤 5/16
加上一点白酒和水拌匀后加入适量熟糯米粉拌匀
步骤 6/16
拌好的馅儿捏成圆球备用
步骤 7/16
月饼皮食材
步骤 8/16
混合后合成面团
步骤 9/16
饧发20分钟分成小份
步骤 10/16
包上准备好的混糖五仁馅
步骤 11/16
全部包好收口朝下捏圆一个50克的小月饼
步骤 12/16
用磨具压出花纹，摆在烤盘里
步骤 13/16
200度烤5分钟
步骤 14/16
刷成蛋液
步骤 15/16
刷上蛋黄液，在175度烤15分钟
步骤 16/16
烤好直接就可以吃
小贴士：
月饼馅儿可以根据自己的喜好添加食材，我这都是比较普通的干果，用烤箱烤熟压烂就行了
