步骤 1/11
把桃山皮和莲蓉馅儿分别分成20g一个的小剂子搓圆备用
兔兔桃山皮莲蓉流心月饼
星尘
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美食故事
金总最爱的小兔纸 月饼节放出来跑一个 第一次尝试做桃山皮的 还得裹2层馅儿 我承认我看到那一堆制作原料就果断放弃 转身直接买了现成的料 头二个包的时候流心馅儿没掌握好直接挤爆了 所以熟能生巧就是这回事儿 惊喜的是金总的压模技术比我好 2019月饼节的第2发合作愉快呀！
食用材料
樱桃味桃山皮馅儿
500g
低糖莲蓉馅儿
500g
奶黄流心馅儿
250g
步骤 2/11
取一个莲蓉馅儿搓成如图所示的样子
步骤 3/11
中间挤上流心馅儿
步骤 4/11
收口搓圆
步骤 5/11
接下来将桃山皮裹上莲蓉馅儿 收口朝里
步骤 6/11
用虎口捏紧 大拇指慢慢推
步骤 7/11
包好的样子
步骤 8/11
放入模具中按压
步骤 9/11
成型
步骤 10/11
依次做好放入烤盘中
步骤 11/11
烤箱180℃预热 月饼表面喷少许水 烤5-8分钟左右即可 不可时间长不是表面会开裂内陷也会爆浆
