步骤 1/16
准备好所有材料。
杨梅露水果派
一只羡羡吖～
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美食故事
酸甜多汁，生津止渴的杨梅是小卡喜爱的水果之一，
现在正是吃杨梅的季节，怎能不拿它把玩一番。
利用新鲜杨梅制作的这款杨梅露水果派，内馅如果冻般Q弹，派皮在添加杨梅露后稍显湿润。
而煮好的杨梅露也可直接入冰箱冷藏饮用，是一杯很好的夏日消暑饮品哦。
食用材料
派皮：低筋面粉
180克
黄油
70克
细糖
20克
水
45克
盐
2克
蛋黄
1个
杨梅
300g
冰糖
100g
水
400ml
柠檬汁
少量
吉利丁粉
15克
水果块
适量
步骤 2/16
将派皮中除水的材料加入碗中，抓散成颗粒状。
10、杨梅放入锅中，加入水，大火煮开。
11、杨梅煮烂后将肉和骨头按压分离开，加入柠檬汁和冰糖继续熬煮约10分钟。
12、将杨梅汁过滤去除骨头，好喝的杨梅露就做好啦，冰镇一杯，相当爽口！
13、将吉利丁粉加入杨梅露中，搅拌均匀。
14、将杨梅露液倒入烤好的派皮中，放上适量的水果粒，入冰箱冷藏4小时以上即可。
步骤 3/16
加入水揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。
步骤 4/16
上下垫保鲜膜，将面团擀成比派盘稍大点的薄片，放入派盘中。用手轻轻按压派盘边至服贴，并用擀面杖擀去多余的派皮。
步骤 5/16
用叉子扎满小孔，在派皮上垫上油纸，放满豆子，避免烘烤时鼓起。
步骤 6/16
COUSS玩家级烤箱CO-7501，上火180度，下火190度，预热后放入中层，烘烤25分钟。
步骤 7/16
烘烤15分钟后把油纸及豆子取出，继续放入烤箱烘烤10分钟。
步骤 8/16
派皮烘烤出炉，放网架冷却备用，嘻嘻，颜色非常漂亮，此时派皮已完全烤熟，可直接食用哦！
步骤 9/16
水中放少量盐，把杨梅泡15-20分钟后洗干净。
步骤 10/16
杨梅放入锅中，加入水，大火煮开。
步骤 11/16
杨梅煮烂后将肉和骨头按压分离开，加入柠檬汁和冰糖继续熬煮约10分钟。
步骤 12/16
将杨梅汁过滤去除骨头，好喝的杨梅露就做好啦，冰镇一杯，相当爽口！
步骤 13/16
将吉利丁粉加入杨梅露中，搅拌均匀。
步骤 14/16
将杨梅露液倒入烤好的派皮中，放上适量的水果粒，入冰箱冷藏4小时以上即可。
步骤 15/16
成品
步骤 16/16
成品
小贴士：
1、派皮不能太干，以免烘烤时开裂。 2、在派皮上面烘烤时放豆子或者烘烤用派石子，可以避免烘烤时派皮中间鼓起来。 3、烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际适当调整 4、加入少量柠檬汁，可防止水果氧化过快，保持鲜艳颜色。 5、煮好的杨梅露也可直接入冰箱冷藏饮用，是一杯很好的夏日消暑饮品。
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