步骤 1/7
除黄油，盐，酵母以外的材料揉成团后加入酵母，揉成厚膜破洞锯齿
菠萝包
抖音恶念
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食用材料
高筋面粉
300克
白砂糖
54克
鮮酵母
10克
全蛋液
45克
牛奶
182毫升
盐
2.5克
黄油
24克
黄油
60克
糖粉
40克
全蛋液
20克
低筋面粉
100克
奶粉
15克
杏仁粉
15克
椰蓉
15克
步骤 2/7
黄油一压就扁
步骤 3/7
加入
步骤 4/7
一发 27度 50-60分钟 两倍大
步骤 5/7
酥皮简化教程：黄油切块 底下坐热水 化开一点就移开打发至蓬松加入糖粉打成发白的羽毛状！分次加入蛋液打发至完全吸收后加入粉类拌匀冷藏备用 ！拿出 擀成片片 用切刀 扣下合适的大小备用
步骤 6/7
面团75g一个 松弛20分钟后滚圆 盖上酥皮
35度二发至2倍大（30分钟左右）
步骤 7/7
发酵完后！可以用刮板按一下花纹 也可以不用按 风炉160度 15分钟即可
