步骤 1/20
所有材料准备好，仔细称量。图中鸡蛋50克，50-55克都可以。
又香又软的绵绵吐司
幸好，我们相遇，不算太晚。
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美食故事
做好的吐司用袋子扎紧，拿出来吃的时候还是软软的。平时当做早餐非常方便！
食用材料
高筋粉
250克
奶粉
12克
糖
50克
盐
3克
酵母
2.5克
鸡蛋
1个
牛奶
140克
黄油
20克
步骤 2/20
除黄油外的所有材料都加入面包机或厨师机，启动揉面程序。牛奶可以预留10克。刚开始面团是非常粘的。
步骤 3/20
揉到面团逐渐没有那么粘的时候，扯一块面团检查一下。
步骤 4/20
这个时候撑开可以扯出不规则的破洞。
步骤 5/20
加入黄油继续揉面。
步骤 6/20
揉至完全扩展阶段。可以拉出透明薄膜，延展性比较好的时候就可以了。
步骤 7/20
面团取出揉圆。
步骤 8/20
烤箱发酵，温度设置30度。为了保持湿润可以放一碗水。
步骤 9/20
发酵至2.5倍左右。取出排气。
步骤 10/20
分成均等的三个面团。
步骤 11/20
滚圆后再次烤箱30度醒发20分钟。
步骤 12/20
取一个醒发好的面团擀开，轻拍四周边缘，拍掉气泡。
步骤 13/20
如图所示折叠。
步骤 14/20
再次用擀面杖擀长然后卷起。
步骤 15/20
依次做好后放入吐司盒。
步骤 16/20
放在烤箱里35度发酵至9分满。
步骤 17/20
烤箱预热，上火150度下火220度烘烤30分钟。
步骤 18/20
上色后可以加锡纸盖上。出炉震一下脱模。
步骤 19/20
冷却后切片装袋即可。
步骤 20/20
吐司当早餐真的太方便了，随意搭配鸡蛋牛奶就是一顿营养丰富的早餐啦！
小贴士：
发酵的步骤都加了一碗水保持湿度。
