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大理石蛋糕

浅夏微凉

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这是一款没有添加黄油的大理石蛋糕，添加了巧克力，所以口感更细腻香甜，怕胖的你一定要看啊！

低筋面粉 50g 鸡蛋 3个糖（蛋清） 40g 糖（蛋黄） 20g 牛奶 20g 可可粉 4.5g 巧克力 15克调和油 20g 柠檬汁适量

步骤 1/7

备好料后，蛋白蛋黄分离，糖、油、和牛奶加入蛋黄，混合均匀。

步骤 2/7

可可粉加入少许热水调成糊状，巧克力融化后混合。

步骤 3/7

面粉过筛，加入蛋黄中，搅拌均匀，不要有颗粒。

步骤 4/7

打发蛋白，蛋白中加入3-4滴柠檬汁，易于打发，白糖分三次加入，打发至提起有短短的尖角即可。

步骤 5/7

把蛋白分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，取出一半的蛋糕糊，加入融化好的巧克力，翻拌好。

步骤 6/7

准备一六寸模具，在蛋糕模具中交替加入两种蛋糕糊，倒入所有蛋糕糊后，用力震几下，震出大气泡。150度上下火，50分钟。

步骤 7/7

把蛋糕表面切除，切块后，就可以看到漂亮的大理石纹路了。香甜可口的大理石蛋糕就完成了！

菜谱标签：蛋糕下午茶宝宝辅食烘焙大众人群学龄前儿童