步骤 1/11
隔热水融化巧克力。
巧克力慕斯蛋糕
可爱可孤独
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美食故事
来自小岛老师的配方，好吃已经无法形容他的美味了。没有淡奶油没有吉利丁片，就只是巧克力和鸡蛋，大师就是大师。
食用材料
巧克力
100g
植物油
40g
鸡蛋
3个
糖
10克
步骤 2/11
蛋黄充分打发，也可以加糖但我觉得没有必要。
步骤 3/11
蛋黄中加入融化的巧克力。
步骤 4/11
加糖打发蛋白提前尖头略微向下。
步骤 5/11
取1/3蛋白加入巧克力液搅拌30-35下拌匀。
步骤 6/11
将拌匀的巧克力液倒入蛋白中继续搅拌30-35下拌匀即可。
步骤 7/11
封闭模具铺上硅油纸倒入蛋糕糊。
步骤 8/11
烤箱提前预热，烤盘中加入热水大约1.5厘米高。
步骤 9/11
170度烤20分钟，这款蛋糕的精髓就是烘焙时间千万不要烤过了。
步骤 10/11
蛋糕鼓起，插入牙签表面光滑就表明蛋糕烤好了，凉凉冷藏后脱模。
步骤 11/11
撒上糖粉无敌美味享用吧。
