首页 > 磅蛋糕 > 「朗姆蔓越莓」磅蛋糕

「朗姆蔓越莓」磅蛋糕

八路军135师独立团团长李云龙

20.9万+ 浏览| 1.1千+ 收藏

美食故事

磅蛋糕就是鸡蛋、面粉、糖和黄油1:1:1:1组和而成的蛋糕，由于现在工具的发展我们会减少黄油的用量，根据个人口味会减少糖的用量。它还有很多种变化，你可以根据自己的喜好加入坚果、果干等等。今天这款磅蛋糕在香草磅蛋糕的基地上加入了朗姆酒的香气，蔓越莓的酸甜，是一个让人欲罢不能的“小妖精”。

食用材料

黄油 50g 低筋面粉 55g 蔓越莓干 20g 鸡蛋 1个泡打粉 2g 朗姆酒 10毫升水 30g 糖 15g

步骤 1/14

先把蔓越莓干切碎用朗姆酒泡软

步骤 2/14

黄油室温软化至可以轻松拨开

步骤 3/14

加入糖粉拌匀

步骤 4/14

用打蛋器打发黄油至蓬松变白

步骤 5/14

黄油中分4-5次加入全蛋液打发烤箱200°C预热

步骤 6/14

打发完成后加入过筛的低粉和泡打粉用刮刀搅拌均匀

步骤 7/14

加入泡软的蔓越莓干搅拌均匀

步骤 8/14

把蛋糕糊装入裱花袋挤进蛋糕模具中

步骤 9/14

放进烤箱上下火180°C 30-40分钟

步骤 10/14

在15分钟左右打开烤箱用沾水的小刀在表面划一长条（如果蛋糕表面已经有一道裂痕就不用划了）然后继续放进烤箱烘烤最后用竹签或者牙签检查内部有没有熟竹签干净没有蛋糕糊粘出就是熟了

步骤 11/14

糖水部分水➕糖煮沸放凉后加入泡蔓越莓剩下的朗姆酒搅拌均匀

步骤 12/14

烤完后刷上糖水放凉后就可以切件食用了

步骤 13/14

内部组织

步骤 14/14

奶香浓郁外表酥脆内部柔软超好吃

小贴士：

如果蛋液加太多导致油水分离的话可以隔热水搅打会恢复原状

菜谱标签：磅蛋糕蔓越莓甜点

热门菜谱

更多>>

热门标签

拌面家常素菜下酒菜饮品无水印面条创意菜家常味辣西点手抓饼祛湿麻辣盖浇饭心血管疾病电饼铛蛋糕炒锅原味

推荐菜谱

查看更多>>