步骤 1/10
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。（如果时间充裕可以两次发酵，一发发酵至两倍大即可）
牛奶小餐包
猫的咖啡店
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美食故事
一次性发酵法，真的超快手，上班族可以节省很多时间。而且口感也不比二次发酵差。
食用材料
糖粉
50g
鸡蛋液
40克
高筋粉
380g
牛奶
200克
盐
3克
酵母
3克
黄油
25g
芝麻／椰蓉／杏仁片
适量
全蛋液
适量
步骤 2/10
将面团分成16等分滚圆，码入烤盘中。放温暖湿润处发酵至两倍大（如果烤箱没有发酵功能，可以在烤箱内放一杯热水发酵，水冷了再换）。表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上芝麻或杏仁片。 放入预热好的烤箱，180度15分钟左右，上色满意加盖锡纸。
步骤 3/10
出炉啦，每个小面包都很饱满，非常诱人呀！
步骤 4/10
可以拉丝的小面包，软软的非常美味
步骤 5/10
撒芝麻的
步骤 6/10
撒香葱火腿肠的
步骤 7/10
撒香葱芝士碎的
步骤 8/10
每个小面包都很饱满，非常诱人呀！
步骤 9/10
撒杏仁片
步骤 10/10
软软的小餐包
小贴士：
出炉后的面包晾至还有余温时密封保存，千万别放冰箱冷藏，冷藏后会加速淀粉的老化，口感会变得又硬又粗糙。吃不完的面包可以冷冻保存，食用前放烤箱中烤5分钟回软，面包就如同刚出炉一般。
