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奶酪小餐包

皮皮

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大热天很适合发面，为了低糖，为了健康，最近一直在撸吐司，终于把自己弄烦了！换个甜而不腻的奶酪包犒劳一下淡出鸟的舌头，如此甚好！

高粉 300g 蛋液 20克黄油 30g 酵母 5克盐 3g 水 145克奶粉 10克细砂糖 40克奶油奶酪 100克糖粉 40克葡萄干 50克刷面蛋液 20克黑芝麻适量

步骤 1/9

除黄油和馅料外所有材料放进面包机搅拌

步骤 2/9

加黄油继续搅拌，直到出膜，然后在面包机内发酵一小时（夏天）

步骤 3/9

葡萄干用朗姆酒浸泡半小时，奶油奶酪加糖粉搅拌至顺滑

步骤 4/9

发酵完成的面团取出排气，分成16份

步骤 5/9

松弛15分钟后按扁，包入奶酪馅和葡萄干，用虎口收口，包好

步骤 6/9

放入温暖湿润处二发（大概一小时）

步骤 7/9

发至两倍大，表面刷蛋液，撒黑芝麻，入175度的烤箱中层烤15分钟

步骤 8/9

奶酪排包出炉

步骤 9/9

比吐司有味道，哈哈

小贴士：

这里用的是三能28cm*28cm的黄金烤盘，正好一盘16个的份量

菜谱标签：面包西点电器香烤箱面包机