步骤 1/12
首先备齐所有的食材。
鲜掉眉毛的清蒸鲈鱼
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美食故事
喜欢吃各种海鱼，刚好现在开海了，各种新鲜海鱼都上市了，今天分享一道经典又百吃不厌的清蒸鲈鱼，做法简单又鲜美无比，喜欢的集美们赶紧来试试吧～
食用材料
鲈鱼
1条
小葱
1根
姜
3片
小米辣
4个
盐
半勺
料酒
1勺
柠檬蒸鱼豉油
2勺
花生油
2勺
步骤 2/12
葱叶切丝，葱姜切丝，小米辣切圈。
步骤 3/12
鲈鱼去鳞去内脏洗净后，把鱼头先切下来，再把鲈鱼背部均匀切开，不要切断。
步骤 4/12
切好的码放在盘中，倒入料酒去腥。
步骤 5/12
再倒入盐来调味。
步骤 6/12
最后撒上葱姜丝，腌制30分钟。
步骤 7/12
锅中倒入适量的清水煮沸后，把腌制好的鲈鱼放入锅中。
步骤 8/12
大火烧开后，蒸10分钟即可。
步骤 9/12
把蒸鱼后的汤汁倒掉不用，先摆上小米辣，再撒上葱丝。
步骤 10/12
这个时候倒入柠檬蒸鱼豉油。
步骤 11/12
油烧热后，淋在蒸熟的鲈鱼身上即可。
步骤 12/12
出锅咯，漂亮极了，鲜嫩多汁又营养丰富，关键是太好吃，上桌就秒光咯。
