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酸酸甜甜有点鲜～凉拌白莲藕

浪痞°

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秋季正是食莲藕的季节，莲藕营养丰富，它有助消化、止血、美容养颜、减肥等功效，是一种健康的养生食材。莲藕品种不同，做法也不同，白莲藕最适合凉拌和小炒。

白莲藕 2节姜 1块白糖 1勺白米醋 4勺盐 1/2勺太太乐鸡汁适量

步骤 1/7

白莲藕洗净去皮。

步骤 2/7

切薄片，均匀点，放冷水中加1勺白醋浸泡一会儿。

步骤 3/7

水烧开后，放入藕片，变色后迅速捞出放冷水盆中过凉。

步骤 4/7

姜切沫放入碗中，加入3勺白米醋，1勺白糖，半勺盐，4滴鲜鸡汁，搅拌均匀。

步骤 5/7

料汁倒入藕片中，颠均匀，盖个盘子或保鲜膜腌制一会。

步骤 6/7

撒上枸杞，完成。

步骤 7/7

酸酸甜甜，特别脆！

小贴士：

莲藕尽量切的厚薄一致。炒水要快，藕变色迅速捞出放冷水。冰箱冷藏一夜味道更佳。

菜谱标签：莲藕凉拌酸甜味