步骤 1/10
牛肉可以用“胖揍”的方法让他变成肉泥,这样确实会非常有弹性,但是如果不想这样,可以先把牛肉切成肉末
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步骤 10/10
1、最好用牛腿肉,这些食材能做60个左右的牛肉丸 2、牛肉丸要想Q弹,除了手打牛肉以外,就是放入一些牛板筋,但是一定要买已经煮好的,不要问我为什么,去问我家锅里那块煮大了死硬死硬的牛板筋