步骤 1/12
食材大合影～
芝麻千层饼
郑小姐
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美食故事
这是在第一次学做千层饼的基础上又改良了的芝麻千层饼，酥酥脆脆的，喝茶的时候当个小点心也很不错的，喜欢就跟着我一起动起手来吧
食用材料
面粉
一碗
芝麻
1勺
葱白
适量
十三香
1/2勺
鸡蛋
一个
食用油
适量
盐，料酒
少许
步骤 2/12
开水稍微晾凉，倒入面粉里，倒水的同时用筷子搅拌至无干粉即可揉面
步骤 3/12
揉至面团表面光滑即可
步骤 4/12
来做油酥，面粉里加入十三香，倒入刚烧热的油拌匀，再加入少许盐即可（一勺半面粉用三勺热油）
步骤 5/12
葱白洗净晾干水份切碎，鸡蛋加少许料酒去腥搅匀
步骤 6/12
面团用擀面杖擀开成薄片，放入油酥抹匀，撒入葱花和芝麻（也不能擀太薄，太薄包起来再擀的时候容易漏馅）
步骤 7/12
从一边卷起，也可以借助刮刀卷起来更方便
步骤 8/12
卷好盘起～
步骤 9/12
擀开成薄片
步骤 10/12
平底锅烧热，倒入少许油，放入饼坯用小火烙至两面金黄，翻面的时候用刷子刷一层油，饼吃起来更酥脆
步骤 11/12
烙好的饼刷上一层蛋液，撒上芝麻，烙至蛋液凝固再翻面也刷上蛋液，撒上芝麻，再翻面烙半分钟即可
步骤 12/12
成品～
小贴士：
如果喜欢吃口感更软乎的饼就在面粉里加一个鸡蛋，十三香也可依各人喜爱用五香粉替代。
