步骤 1/7
鸡翅洗净，拭干表面水分，用牙签戳一些小孔以便入味
盐焗鸡翅
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食用材料
鸡翅
10个
粗盐
1500g
盐焗鸡粉
5g
沙姜粉
3g
料酒
1汤匙
八角
3颗
花椒
20粒
姜
2片
油纸
2张
步骤 2/7
鸡翅放入大碗，放料酒、盐焗鸡粉、沙姜粉、姜丝拌匀，腌1h
步骤 3/7
把盐倒入锅中，放入八角、花椒，中火慢慢炒到盐干爽并微微发黄
步骤 4/7
把腌好的鸡翅用两层油纸包好，埋入热盐中
步骤 5/7
油纸包用盐盖住
步骤 6/7
盖上盖子，最小火焖30min后，关火不要打开盖子，继续焖10min
步骤 7/7
挖出油纸包，打开，装盘
