步骤 1/16
准备所需食材。
我用的是北方更长见的湿面筋,比起南方的干面筋片(烤麸),口感上有略有不同,但制作这道菜都是可以的,如果你用的是干面筋片,需要提前泡发后焯水处理。
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1,这道菜我做出来的口味是略甜带咸,四喜烤麸本来就属甜蜜的上海菜,如果你也爱好重甜的味型,又不考虑减脂的话,完全可以大胆的放糖。 2,这道菜热吃凉吃都可以,我本人偏好放凉以后的口感。