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还原最原始的杯子蛋糕

Angst

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美食故事

只用了3种基础原料鸡蛋、面粉、砂糖做成的海绵蛋糕，健康、厚实，还原蛋糕最原始的状态！

食用材料

鸡蛋 4个低筋面粉 120g 砂糖 120g 朗姆酒（可不加） 2g

步骤 1/12

将鸡蛋回至室温，加入砂糖、朗姆酒（不怕蛋腥味可不加）

步骤 2/12

鸡蛋液用电动打蛋器中速打发12－15分钟，至滴落蛋液不轻易消失

步骤 3/12

分次筛入低粉，拌匀

步骤 4/12

将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋

步骤 5/12

准备一个12连模，12个中号纸托，将蛋糕糊平均挤入纸托内

步骤 6/12

烤箱预热170度，上下火中层20－25分钟，烤至表面金黄

步骤 7/12

烤好的蛋糕放烤箱内10分钟后再取出

步骤 8/12

不回缩不开裂，裱花、翻糖杯子蛋糕的首选哦！

步骤 9/12

本来就只喜欢这原始的味道

步骤 10/12

女儿说：这是不是代表着蛋糕从月圆吃到月缺？

步骤 11/12

特别漂亮的黄橙子

步骤 12/12

特写镜头

小贴士：

别减糖量，因为无油无水，糖对鸡蛋的稳定起到很大的作用，吃起来不算太甜的。

菜谱标签：烘焙甜蛋糕烤箱下午茶西点

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