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小餐包/早餐包

可爱神巧克力

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美食故事

第一次做的面包，很成功，外皮酥脆，内里柔软，外形圆嘟嘟的好可爱

食用材料

高筋面粉 1斤黄油 25g 鸡蛋 1只酵母 5克水 200g左右盐适量糖适量蛋黄（最后上色用）适量芝麻（装饰用）适量

步骤 1/10

酵母先加适量温水调和融化

步骤 2/10

除了黄油，把所有材料混合搅拌均匀揉成团，再加入黄油，揉成带筋道面团（第2步开始图片和步骤说明不同步的，期间忘记拍照了(>_<)）

步骤 3/10

把面团放入容器中，封上保鲜膜，发酵1个小时左右，发至两倍大

步骤 4/10

发酵好的面团手按下去有小洞，不反弹

步骤 5/10

然后将面团分成均匀小份，滚圆，整齐排放在烤盘里（烤盘提前刷一层油）

步骤 6/10

放烤箱，30度左右温度进行发酵20分钟

步骤 7/10

发好后取出，面上刷上蛋黄液，散点芝麻做装饰

步骤 8/10

烤箱上火220度，下火180度，预热5分钟

步骤 9/10

烤盘放入，烤约15-20分钟即可

步骤 10/10

期间要查看烤箱内情况，避免烤焦

菜谱标签：烘焙下午茶香面包

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