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圣诞老人巧克力餐包

若风

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美食故事

圣诞临近，做款面包应景，宝贝很喜欢圣诞老人，做几个可爱的圣诞老人餐包，有吃有玩的很开心呢

食用材料

高粉 300g 水 150ml 橄榄油 25g 盐 3g 酵母 3g 糖 30g 鸡蛋 1个奶油巧克力 6块食用红色素少许

步骤 1/19

除奶油巧克力和色素外，所有材料都丢进面包桶，启动揉面程序，直到揉出薄膜

步骤 2/19

温暖处发酵至两倍大

步骤 3/19

发好排气分割成6份，

步骤 4/19

取一份切成两份，一份大些，一份小些

步骤 5/19

把小一些的面团再分两份

步骤 6/19

那两小份分别做成如图的形状，擀一个薄一些的三角形面片做胡子，搓一个细长条做帽子边，其余是鼻子和帽子的毛球，这一步我提前写步骤了，实际操作的时候是要等椭圆形面包烤出炉以后再来操作.这步先备用啊

步骤 7/19

把那份大一些的面团揉圆擀成圆饼

步骤 8/19

中间包上掰成小块的奶油巧克力

步骤 9/19

和包包子一样包好收口揉圆

步骤 10/19

整理成椭圆型面坯，入烤盘，温暖湿润处发酵至1.5倍大，表面刷蛋液

步骤 11/19

红色素滴几滴水化开，用刷子刷在一头，做帽子

步骤 12/19

入预热好的烤箱180度13分钟即可

步骤 13/19

出炉后，再做步骤6里的面团造型，沾少许水分别包裹好帽子边，加胡子，鼻子，和帽子的圆球球，这样分开操作是为了呈现深浅的颜色，如果一次性把造型做好烤的话，帽子边和胡子颜色会很深，这样烤会有需要的层次感

步骤 14/19

在胡子部分筛面粉，鼻子和帽檐刷蛋液

步骤 15/19

发酵5分钟即可入预热好的烤箱，180度8分钟左右即可，

步骤 16/19

出炉

步骤 17/19

萌萌嗒圣诞老人

步骤 18/19

小巧可爱哦

步骤 19/19

拍内馅时候有点凉了，不然就是爆浆的巧克力哦，很美味

菜谱标签：面包烤甜外国菜烘焙爱仕达

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