步骤 1/9
草莓切块，加适量白砂糖，打成果汁
草莓慕斯蛋糕
薄荷味的夏天
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美食故事
最近迷上了草莓～～
食用材料
戚风蛋糕片
1片
奶油奶酪
180g
淡奶油
160g
细砂糖（奶油奶酪）
60g
细砂糖（淡奶油）
15g
酸奶
110g
热牛奶
30ml
吉利丁片
8g
草莓
10个
步骤 2/9
奶油奶酪加白砂糖，隔水搅拌融化，倒入酸奶（这次我用的是草莓酸奶，所以看上去有果肉，可以用原味酸奶）
步骤 3/9
吉利丁片先用凉白开水泡软，捞出放入草莓果汁和热牛奶中，隔热水搅拌至融化
步骤 4/9
淡奶油分三次加入白砂糖打发，加入草莓糊搅拌均匀
步骤 5/9
蛋糕片放在慕斯模的最下面，倒入一半慕斯糊，加入草莓碎粒，再倒入另一半慕斯糊
步骤 6/9
将表面整理平整，放入冰箱冷藏2小时
步骤 7/9
剩下的慕斯顺手做了个慕斯杯
步骤 8/9
冷藏后的慕斯蛋糕取出后，用吹风机稍稍吹一下慕斯模，方便脱模
步骤 9/9
根据喜好切成小块，也可以在表面再做其他装饰
