步骤 1/15
准备一块瘦肉多一些，但也得有肥肉的肉肉
清洗干净
冰箱里冻一下在切容易些
喜欢手工剁的
冬瓜肉丸汤
笑笑
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美食故事
一眨眼夏天也快到尾声了
换季的时候抵抗能力也搜搜的下降
眼睛过敏几个星期还没有好
只能吃些清淡的缓缓
一直想做肉丸子汤来着，，刚好家里肉和冬瓜都有
本来做冬瓜排骨汤来着
家里以后宴客的时候必备菜，好吃，小朋友老人，不管哪里的都爱
食用材料
冬瓜
一块
肉
400g
菱角
七八个
生姜
6g
蛋清
一个
料酒
半勺
盐
适量
鸡粉
0.2g
葱沫
0.5g
步骤 2/15
正好买了菱角顺带切了几个丢里面
吃起来更有赶脚啊
哈哈
步骤 3/15
冬瓜去皮，切成大一点滚刀块儿
步骤 4/15
生姜切片待用
步骤 5/15
肉剁成肉糜，加入到一个大一点的碗里，加入剁好的菱角沫
然后打入一个蛋清(筷子在鸡蛋两头各捅一个洞，蛋清就自然流下来了)
姜末【一定要切的细细的】适量料酒，然后少许盐
然后彻底搅拌均匀
步骤 6/15
稍微腌制一会儿至入味儿
步骤 7/15
汤锅里加入适量水
烧开
放入姜片，慢慢的多煮一会儿至出味儿
步骤 8/15
我是直接用手搓成一个个大小均等的圆子
一边弄一边放入到锅里
待肉丸子全部变色发紧时，用汤勺轻轻推动
这样就不会粘连
步骤 9/15
锅中煮开后撇去浮沫
步骤 10/15
丸子差不多的时候放入切好的冬瓜片
大概煮五分钟
步骤 11/15
加入适量盐，少许鸡粉把汤味儿提起来
步骤 12/15
出锅之前滴几滴香油即可
步骤 13/15
丸子冬瓜汤汤色清亮
味道鲜美
一口丸子一口汤
步骤 14/15
哈哈，朋友说鲜到没有朋友
太好次了
步骤 15/15
忙碌的时候感觉特别好 觉得没辜负早上化的妆 中午吃的两碗饭 晚上牺牲的睡眠 所以人一定要前进啊
