步骤 1/16
除黄油以外所有的食材放入面包桶内
【香】椰蓉羊角小餐包
撬棍王666
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食用材料
高筋面粉
450克
低筋面粉
50克
鸡蛋
1个
盐
5克
糖
45克
酵母
7克
黄油
40克
牛奶
250克
鸡蛋
1个
细砂糖
20克
黄油
25克
椰蓉
50克
步骤 2/16
面包机设定揉面模式 20分钟揉出粗膜
步骤 3/16
加入提前软化的黄油
步骤 4/16
继续揉面20分钟 揉出手套膜
步骤 5/16
揉圆放入面包桶内开始第一次发酵
步骤 6/16
发酵至两倍大 手指戳一个洞不会反弹
步骤 7/16
取出排气分成16份
步骤 8/16
依次揉圆盖上保鲜膜 醒发15分钟
步骤 9/16
椰蓉馅儿做法：
黄油软化加入细砂糖，分次加入蛋液搅拌均匀，最后加入椰蓉拌匀
步骤 10/16
醒发结束
取一个面团擀成圆饼状 中间放上椰蓉馅儿
步骤 11/16
收口揉圆
步骤 12/16
擀成牛舌状
步骤 13/16
用小刀斜刀割出花纹 不能切断
步骤 14/16
反面横向卷起 依次做好放入烤盘中 开始第二次发酵
步骤 15/16
发酵至两倍大 放入烤箱180度烤20分钟
步骤 16/16
表面金黄色即可
