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依旧是原料第一~大阪烧酱我买的现成的,大家在家可以参考照烧酱用姜末,薄口酱油,味啉和大量的糖自己来熬制(有点小麻烦哦)。蛋黄酱就简单了,就是蛋黄酱和酸奶2:1,喜欢香甜口的可以直接用香甜味蛋黄酱或里面再加点炼乳即OK。我做大阪烧很习惯放一点松饼粉,因为里面有糖,奶,还有一点泡打粉,增香,还有一点点泡发的效果,口感会不错。山药泥我没放,原因很简单--没买山药。但是加山药泥才是正宗做法哦。
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