步骤 1/9
糯米粉200g+粘米粉140g混合（比例约3:2），慢慢加水揉至光滑。
泡菜芝心年糕｜日食记
温情时光
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美食故事
之前看到一句话：我记忆中最好的味道，都来自家里。
虽然我拍了那么久日食记，认识我的人都知道我做饭纯属个人爱好，跟大厨比起来我并不专业，小胖（我同事）也总开玩笑说，老刀，看日食记的人越来越多了，是时候去趟新东方了。
而现在，我终于可以很拽的回答他：最好的味道都来自家里，你懂不？
比起能做一手专业厨师的饭菜，我更希望未来我的孩子会说，我是吃着我爸的味道长大的。这就足够了。
言归正传，最近年关将
食用材料
糯米粉
200g
粘米粉
140g
马苏里拉
根据个人口味
辣白菜
80g
韩式辣酱
适量
洋葱
适量
大葱
适量
步骤 2/9
手掌抹点油，将面团分成差不多大小的圆球。
步骤 3/9
压扁面球，把揉成小球的芝士团裹进面团中，先揉成汤圆状，再搓成年糕条。
步骤 4/9
锅中水烧开，蒸笼铺一层油纸，将芝士年糕放入，蒸8-10分钟。
步骤 5/9
蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟左右，取出。
步骤 6/9
锅中热油，放入洋葱丝、大葱花炒出香味后，放入辣白菜炒匀。
步骤 7/9
加适量水，放入年糕和韩式辣酱炒匀，开中火收汁。
步骤 8/9
装盘撒芝麻。
步骤 9/9
咬开，看芝士流出来：）
