步骤 1/7
虾去虾线洗净用少许料酒、盐、淀粉、白胡椒腌5分钟。黄瓜、红萝卜切丁，火腿肠切片，小葱切段。
虾仁蛋炒饭
麦恩资本? 丁国潮
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美食故事
剩米饭的高、大、上，早晨吃一碗，赏心悦目。
食用材料
剩米饭
一碗
虾
5只
火腿肠
1根
红萝卜、黄瓜
各半根
小葱
3根
盐
半勺
淀粉、料酒、白胡椒
适量
鸡蛋
1个
步骤 2/7
锅中放稍多油，先打入鸡蛋，鸡蛋八成熟下虾仁煸炒，炒熟盛出备用。
步骤 3/7
余油下菜丁和火腿肠炒几下。
步骤 4/7
倒入剩米饭，将米捣散开，粒粒分明(米硬点的好吃)。
步骤 5/7
炒热，中间扒开放少许油，下香葱炒香搅拌均匀， 倒入虾仁和鸡蛋，加盐炒均即可。
步骤 6/7
倒入虾仁和鸡蛋，加盐炒均即可。
步骤 7/7
赏心悦目的蛋炒饭。
小贴士：
虾提前一晚剥好。
