步骤 1/9
准备材料，鲅鱼斜切片去腮去内脏，葱切小段，蒜姜切片，辣椒切段。
家常炖鲅鱼
菜谱_cdbzp
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美食故事
我家特别爱吃鱼，现在正是上鲅鱼的季节，今天和老公逛早市，买了一条鲅鱼，于是就来个家常炖鲅鱼。
食用材料
新鲜鲅鱼一条
750g
葱姜蒜
少许
花椒，八角
少许
干辣椒
少许
料酒
适量
白醋
适量
味极鲜酱油
适量
白糖
少许
盐
少许
香菜
少许
步骤 2/9
锅里放适量的油。
步骤 3/9
把葱姜蒜，干辣椒，花椒八角一起倒入锅中。
步骤 4/9
炒出香味。
步骤 5/9
依次加入糖，料酒，白醋，酱油，舟山老酒，没有可以不添加。
步骤 6/9
放入鲅鱼，再加少许的盐。
步骤 7/9
加入水要没过鱼用中火开始炖。
步骤 8/9
炖至大约十五分钟开锅收汁。
步骤 9/9
成品图。
