步骤 1/24
冬笋去壳洗净焯水，取100克切粒放入搅拌机
抱蛋虾饺（家庭版）
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美食故事
某人说：有个虾饺不错你会做吗？得！我立马给你们做一个！
食用材料
腿肉
250g
冬笋
100g
开背虾
10个
饺子皮
14张
鸡蛋
1个
五香粉
3g
姜粉
3g
生抽
1勺
料酒
1勺
盐
2g
糖
5-8g
葱花
10g
料酒
1勺
胡椒粉
1g
盐
1g
鸡蛋
2个
淀粉
15g
清水
15g
盐
2g
葱花
适量
枸杞
适量
步骤 2/24
盖上盖子点动几秒，就成细末了，挺方便的！
步骤 3/24
腿肉洗净控干，切小粒放入多功能搅拌机，盖上盖子点动8秒左右，轻轻松松打出很细的肉末。
步骤 4/24
接着加入鸡蛋，姜粉，五香粉，料酒，生抽，盐，糖，葱花，盖上盖子点动，打几下看下，混合均匀就好。
步骤 5/24
打开盖子看到已经上劲了！
步骤 6/24
开背虾可以用鲜虾自制，我买的就是已经开好背的虾，春节菜多图方便，洗净去肠用厨房纸吸干，再加入料酒，胡椒粉，盐腌制
步骤 7/24
取一张饺子皮，先放上肉末，再放一只腌好的开背虾
步骤 8/24
如图对折捏上
步骤 9/24
一共捏了10个饺子
步骤 10/24
剩下四张饺子皮如图排好，最好4-6张饺子皮，我只剩四张饺子皮了。
步骤 11/24
如图摆上肉末
步骤 12/24
往上对折
步骤 13/24
从右侧往左卷起
步骤 14/24
卷好就成一朵饺子玫瑰花了
步骤 15/24
不粘锅刷油，把饺子如图摆好，再开小火煎饺子
步骤 16/24
煎的时候取一碗，淀粉和水调匀后打入二个鸡蛋，再打匀
步骤 17/24
如图煎至底部成型
步骤 18/24
往锅里加入清水，大概在饺子的三分之一高度，盖上盖子焖几分钟
步骤 19/24
煮至如图水差不多收干了，淋上一点油
步骤 20/24
如图把蛋液经过漏勺淋入锅里
步骤 21/24
继续保持小火煎制
步骤 22/24
待蛋液表面开始凝结，撒上葱花和枸杞
步骤 23/24
煎至蛋液完全，成金黄色就可以出锅装盘了！
步骤 24/24
出锅时用硅胶铲轻轻铲动四周，再轻轻晃动锅，整块蛋饼在锅里滑动，就可以轻松滑倒盆子里了！香香哒抱蛋煎饺出锅了，颜值还不错吧！
小贴士：
没有注意事项，哈哈 大家来切磋吧~
