步骤 1/13
猪肉沫加入食盐，香油，胡椒粉，生抽，白糖拌匀，再加入切成细末的莲藕拌匀。
猪肉莲藕锅贴
浍嗬
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食用材料
肉沫
250g
莲藕沫
250g
馄饨皮
400g
食盐
适量
香油
少量
白糖
微量
胡椒粉
适量
生抽
少量
步骤 2/13
馄饨皮四边蘸水，方便封口。
步骤 3/13
放入调好味的肉馅。
步骤 4/13
对折馄饨皮，把四边压一压。因为有水，很容易粘在一起。
步骤 5/13
重复以上步骤，做好一批锅贴胚子。
步骤 6/13
电饼铛或平底锅内下少量油。
步骤 7/13
锅贴胚子依次放入。
步骤 8/13
用喷壶在胚子上面喷水，多一点也没关系。
步骤 9/13
电饼铛上下火全开。盖上盖子开始煎。
步骤 10/13
三四分钟后开盖，翻面。
步骤 11/13
这一面依然要喷水，利用水蒸气煮熟猪肉馅。
步骤 12/13
再过三四分钟就可以开盖了。我没有具体看时间，都是凭经验掌握火候。喜欢脆皮一点的，可以翻面再煎。
步骤 13/13
起锅，准备开吃！放凉一点，皮非常非常脆，配合咸香鲜美的肉馅，好吃得不要不要的。
