步骤 1/10
除黄油以外的材料全部放入搅面缸中
超软日式牛奶小餐包
菜谱_eNDn5
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食用材料
高筋面粉
400g
糖
80g
盐
4g
酵母
5g
牛奶
260g
全蛋
40g
黄油
40g
步骤 2/10
后油法揉至完全扩展
步骤 3/10
整理整齐放入盆中发酵
步骤 4/10
发酵至2被大，用手指蘸面粉戳个洞，不会缩，不反弹就是发酵好了
步骤 5/10
排气后均分成10份滚圆（我是用了两倍的面粉，所以是20个小面团）
步骤 6/10
放入烤盘内二次发酵
步骤 7/10
发酵至1.5倍大后撒粉
步骤 8/10
可以割口
步骤 9/10
根据自己的模具整形发酵，可以割口，也可以在面团上放一个叉子再撒粉
步骤 10/10
风炉150度，25分钟
