步骤 1/16
将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，启动和面功能，设置20分钟
奶酪小餐包
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美食故事
一款看似简单的小餐包需要：
好的方子一一阿呜前辈的奶酪包
好的模具一一学厨12连方形蛋糕面包模
好的面包机一一东菱的6D面包机
好的电烤箱一一UKOEO的蒸烤箱
食用材料
高筋面粉
240g
低筋面粉
60g
砂糖
50g
牛奶
165g
盐
5g
耐高糖酵母
3g
奶油奶酪
55g
黄油
20g
蛋黄
30g
步骤 2/16
揉至10分钟后，放入黄油
步骤 3/16
20分钟后检查面团状态，能拉出均匀不易破的手套膜
步骤 4/16
将面团搓圆，放入面包机桶进行一发
步骤 5/16
手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩
步骤 6/16
轻压排气后平均分成12份，静置20分钟
步骤 7/16
取一面团，擀成椭圆形
步骤 8/16
折三折
步骤 9/16
如图卷好
步骤 10/16
放入学厨12连方形模具内
步骤 11/16
启动烤箱发酵功能进行二发50分钟
步骤 12/16
烤箱预热180度，准备少许面粉（配方外），均匀地筛在面包上，取一刀片切个＂X＂字母
步骤 13/16
180度上下烤18-20分钟
步骤 14/16
出炉后马上倒扣出来，晾架上放至温热后密封保存
步骤 15/16
成品图
步骤 16/16
成品图
