步骤 1/16
猪肉提前用水泡30分钟，把血水泡出来
肉夹馍
丧女孩
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美食故事
肉夹馍，外酥里嫩，回味无穷，拿出一点时间给家人做个家庭版肉夹馍美食吧！
食用材料
猪肉
400克
葱姜
适量
冰糖
50克
面粉
300克
水
160克
酵母粉
3克
桂皮
1块
八角
2个
丁香
2粒
草果
2粒
白芷
1个
花椒
20粒
茴香
20粒
香砂
2个
香叶
3片
豆蔻
1个
汤卤
1碗
尖叫
一个
老抽
2勺
生抽
2勺
步骤 2/16
以上食材准备好
步骤 3/16
把猪肉焯5分钟捞出
步骤 4/16
猪肉和食材放入电压力锅，放入盐，老抽、生抽，高压30分钟即可
步骤 5/16
面粉300克加温水酵母粉2克，和成面团醒发
步骤 6/16
面粉一勺，盐一勺，加入食用油适量，合成油酥
步骤 7/16
面醒发为蜂窝状即可
步骤 8/16
分成大小均匀的小剂子
步骤 9/16
擀成长方形薄饼，抹上油酥
步骤 10/16
切成条状
步骤 11/16
然后卷起
步骤 12/16
再盘成小剂子，擀成薄饼
步骤 13/16
薄饼烙成两面金黄色即可
步骤 14/16
卤肉和尖椒切碎
步骤 15/16
饼子做好了
步骤 16/16
饼子用刀中间分开加入卤肉和尖椒，放点卤汁，肉夹馍就做好啦，咬上一口外酥里嫩哦！
