步骤 1/12
玉米油和水混合搅拌至乳化。
樱桃奶油盒子
沐朝听
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美食故事
喜欢盒子蛋糕，出门带着特别方便。此配方可以做这样的盒子8盒。
食用材料
主料： 鸡蛋
5个
低筋面粉
80克
细砂糖
50克
玉米油
50克
水
60克
装饰：淡奶油
200克
糖粉
16克
樱桃
适量
步骤 2/12
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
步骤 3/12
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
步骤 4/12
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
步骤 5/12
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤 6/12
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
步骤 7/12
把蛋糕糊倒入阳晨12寸烤盘中，震几下，把大气泡震出来。烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度165度烤22分钟左右。
步骤 8/12
蛋糕出炉放凉，用盒子量一下大小，然后切成与模具同样大的块。
步骤 9/12
把蛋糕片放进盒子里
步骤 10/12
先抹一层奶油。
步骤 11/12
用裱花嘴挤上一层花纹。
步骤 12/12
把樱桃摆在上面装饰一下就可以了。
小贴士：
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可适当调整。 2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
