步骤 1/9
称好各种材料，把室温软化的黄油切小粒
淡奶油司康
奎
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美食故事
司康饼， 是英式快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
食用材料
中筋面粉
250g
淡奶油
80g
细砂糖
50g
盐
1g
无铝泡打粉
6g
黄油
60g
鸡蛋
1个
蛋黄液
15g
黑芝麻
15g
步骤 2/9
把黄油粒加入中筋面粉，盐，细砂糖，无铝泡打粉，用手搓成屑状
步骤 3/9
加入鸡蛋，淡奶油
步骤 4/9
揉成光滑面团
步骤 5/9
然后擀面杖擀成面片，然后对折，再擀成1cm厚片
步骤 6/9
用模具压花
步骤 7/9
全部压花后，刷蛋黄液
步骤 8/9
撒芝麻
步骤 9/9
烤箱180度预热，烤制25分钟，中途上色满意后，加盖锡纸
小贴士：
揉面过程中，可以加入葡萄干或蔓越莓，那又是另一种滋味。此司康低糖哦，喜欢吃甜点的，可以再加点糖。
