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奶油奶酪司康

小傻子

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美食故事

司康是一款英式快速面包，当初一看是快速，就以为是很硬的甜点，没想到成品做出来，与想像中的大不一样：外皮酥脆，内里松软，还真挺好吃的。

食用材料

低粉 150克奶油奶酪 50克黄油 45克牛奶 40克盐 1克泡打粉 5克绵白糖 20克

步骤 1/10

面粉加入泡打粉、白糖，混合均匀。

步骤 2/10

加了3块小三角奶酪，实际重量是52.5克，与面粉搓匀。

步骤 3/10

再加入黄油，搓成面粉屑。

步骤 4/10

分次加入牛奶，抓成面团。

步骤 5/10

面团不要过度揉，出筋后就不松软了。

步骤 6/10

取一块面团，在案板上压成1到2厘米左右薄厚的面饼。

步骤 7/10

用模具刻出自己喜欢的花形，没有模具可以用刀切成三角形。

步骤 8/10

剩下的面再折叠在一起，全部刻完放入烤盘，表面刷全蛋液。

步骤 9/10

温度180度，中层，烤20分钟。

步骤 10/10

出炉后的效果不错，奶香味十足。

小贴士：

1，不喜欢泡打粉的，可以用减量的酵母，进行发酵制作。 2，面团不要过度揉，防止出筋。 3，牛奶的用量因面粉的吸水量不同而不固定，无干粉、能成团即可。 4，烤制时间和温度仅供参考。

菜谱标签：下午茶面包烤司康香美的

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