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快手又美味的蔓越莓淡奶油司康

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美食故事

这款司康刚出炉的时候口感非常松软,冷藏隔夜后又是另一番风味,作为早点或下午茶都没问题,关键是做法也很简单。配方的量是8块。

食用材料

低筋面粉 250g 淡奶油 180ml 细砂糖 45g 鸡蛋 1个 泡打粉 5g 黄油 80g 蔓越莓干 30g 3g 细砂糖(表面用) 适量 淡奶油(表面用) 适量

步骤 1/9

先把面粉过筛,依次加入细砂糖,泡打粉,盐,然后搅拌均匀,放一边备用。

步骤 2/9

在淡奶油中,磕入鸡蛋,搅拌均匀,放室温回温。

步骤 3/9

取出冷藏过的黄油,加入到面粉中,直接用手把黄油和面粉融合到一起,搓成细沙粒状就可以了。

步骤 4/9

取蔓越莓干,若颗粒较大,要稍微切碎。如果没有蔓越莓干,也可以用其他干果代替。切好以后放进黄油面粉混合物中。

步骤 5/9

加入淡奶油鸡蛋混合液,搅拌均匀至无干粉状态即可。 预热烤箱,200度,10分钟。

步骤 6/9

在案板或操作台上撒些面粉,把面糊倒出,轻轻压扁,不要揉搓面团,整成一个圆饼状。

步骤 7/9

用刀把它分成8份,或者用自己喜欢的模型刻也可以。分好以后摆放进不沾烤盘中,每块面团之间留出一定空隙。

步骤 8/9

在面团表面刷一层淡奶油,再撒上一些细砂糖粒。 放入烤箱,200度,烤18分钟。

步骤 9/9

成品,司康可以配果酱吃哦~是不是很简单,不仅可以拿来应急做早点,还能消耗用不完的淡奶油,快来试试吧!
小贴士:

1、黄油一定是事先冷藏过的,不要提前拿出软化。

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