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快手又美味的蔓越莓淡奶油司康

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这款司康刚出炉的时候口感非常松软，冷藏隔夜后又是另一番风味，作为早点或下午茶都没问题，关键是做法也很简单。配方的量是8块。

低筋面粉 250g 淡奶油 180ml 细砂糖 45g 鸡蛋 1个泡打粉 5g 黄油 80g 蔓越莓干 30g 盐 3g 细砂糖（表面用）适量淡奶油（表面用）适量

步骤 1/9

先把面粉过筛，依次加入细砂糖，泡打粉，盐，然后搅拌均匀，放一边备用。

步骤 2/9

在淡奶油中，磕入鸡蛋，搅拌均匀，放室温回温。

步骤 3/9

取出冷藏过的黄油，加入到面粉中，直接用手把黄油和面粉融合到一起，搓成细沙粒状就可以了。

步骤 4/9

取蔓越莓干，若颗粒较大，要稍微切碎。如果没有蔓越莓干，也可以用其他干果代替。切好以后放进黄油面粉混合物中。

步骤 5/9

加入淡奶油鸡蛋混合液，搅拌均匀至无干粉状态即可。预热烤箱，200度，10分钟。

步骤 6/9

在案板或操作台上撒些面粉，把面糊倒出，轻轻压扁，不要揉搓面团，整成一个圆饼状。

步骤 7/9

用刀把它分成8份，或者用自己喜欢的模型刻也可以。分好以后摆放进不沾烤盘中，每块面团之间留出一定空隙。

步骤 8/9

在面团表面刷一层淡奶油，再撒上一些细砂糖粒。放入烤箱，200度，烤18分钟。

步骤 9/9

成品，司康可以配果酱吃哦~是不是很简单，不仅可以拿来应急做早点，还能消耗用不完的淡奶油，快来试试吧！

小贴士：

1、黄油一定是事先冷藏过的，不要提前拿出软化。

菜谱标签：电器面包烤箱烘焙下午茶西点